OTOČAC - Za zapažene uspjehe u radu u području ugostiteljstva kroz gastronomiju kao i za veliki doprinos turističkoj promociji grada Otočca diljem Hrvatske i u inozemstvu, Gradsko vijeće je na svečanoj sjednici povodom Dana grada dodijelilo Plaketu Grada Pizzeriji Ruspante iz Sinca u vlasništvu Ante Svorena.
Ante Svoren je rođen 1982. Godine. Prvi se puta s pizzom susreo 2009. godine u Sukošanu kod barba Marina, osinivača O'Hare – kralja pizze u Hrvata. Tu je naučio prve korake, upoznao se s krušnom peći i zaljubio u taj posao. Nakon toga ostao je u Zadru i radio u pizzeriji. Pet godina nakon toga odlazi s obitelji u Irsku gdje dobiva priliku pokrenuti i voditi jednu pizzeriu u Galwayu. Nakon nekoliko godina rodila se ideja o povratku u domovinu i otvaranju pizzerie u Sincu, rodnom selu Antine supruge.
Pizzeria Ruspnate otvorena je u srpnju 2018. godine kada je imala tri zaposlenika, a sada ih ima 16 u jednoj smjeni. To je obiteljska je pizzeria koja se nalazi na Majerovom vrilu. Uz pizze u ponudi su lazanje i palačinke. Osim lokacije, ono što pizzeriu čini drugačijom i jedinstvenom je posebno dizajnirana krušna peć te pizze s domaćim sastojcima karakterističnim za podneblje (pastrva, sir škripavac, basa, čvarci, slanina i sl.) te domaće brašno koje se melje na vodenom mlinu u neposrednoj blizini pizzerie. Također, umak od rajčice i pesto genovese umak sami rade.
Pizzeria je u vrlo kratkom roku stekla veliku popularnost te postala jedan od razloga dolaska na područje Otočca.
Kvalitetu i prepoznatljivost potvrđuju brojni članci i priznanja koje su vlasnici i sama pizzeria dobili: - 2020. godine pizzeria Ruspante dobitnik je prestižne nagrade “Travellers’ Choice Award”. - na TripAdvisor listi pizzeria Ruspante se već tri godine nalazi na popisu Top 10 posto najboljih restorana u cijelom svijetu po ocjenama gostiju. Ruspante se nalazi na listi Top 10 pizzeria u Hrvatskoj Dragana Maloševca poznatog hrvatskog zaljubljenika u pizzu i to na 1. mjestu - Prilog o Ruspante na HRT-u je u četiri dana pregledan preko milijun puta – piše u obrazloženju odluke o dodjeli priznanja.
M.K.